Kedves Lányok!

Nagyon szépen köszönöm a mai napot, fantasztikusan kedvesek vagytok. :)

Puszi: Katica

Boldog névnapot

Boldog névnapot Pici Lány! :)

Nagyon-nagyon sok szeretettel köszöntünk névnapod alkalmából, Eszterke!

"Hogyha szeretsz, add a kezed,
és ne kérdezd, hogy ki vezet,
és ne kérdezd, hogy hova megyünk,
csak azt kívánd, örökre együtt legyünk."
(Love story)

Sznnö :)

Epres mascarponekrém

Szeretem ezt a gyors és nagyon finom desszertet. Pillanatok alatt készen van és most az eper szezonban kihagyhatatlan. Télen eperlekvárból készítem, amikor valami gyors nyári ízre vágyunk. 

• 0,5 kg eper
• 0,5 kg Milfina light mascarpone (Aldi)
• ízlés szerint xilit vagy porcukor (2-3 evőkanál)
• 0,3 dl hideg tejszín
• fél zacskó Amaretti keksz

A kekszből és az eperből pár darabot félreteszünk a díszítéshez.

A megmaradt epreket alaposan leturmixolom,  összekeverem a mascarponéval és a xilittel. Közben felverem a hideg tejszínt, hozzákeverem az epres krémhez.

Megkóstolom, szükség szerint édesítem.

A kekszekből (ha gyerekek nem esznek belőle vodkába megmártom) egy edény  aljára dobálok pár szemet, rákanalazom a krém egy részét, majd újabb sor keksz. Addig folytatom míg van krém.

A tetejét tetszés szerint díszítem.

Már így is fogyasztható, de igazán a hűtőben pár óra alatt a keksz átpuhul, és az ízek összeérnek.

  

Búcsú

Drága Apuc!

"Az Apák nem hallnak meg. Csak a szívük pihen meg örökre!"

Nem tudom szavakba foglalni, mit érzek. Zoli küldte ma nekem ezt a szép dalt, amit szombaton hallottak. Most én hallgatom és a közös emlékeinkre gondolok.

Dalszöveg:

Balu: Amíg őriz a szemed,
 Amíg lehunyt szemmel látsz,
 Lehet,elmegyek,de itt leszek,
 A lábnyomomban jársz.
 Amíg érez a kezed,
 Amíg néha még rám vársz,
 Egy mozdulatban egyszer majd újra megtalálsz.
 Nézd,itt az arcodon egy csepp,hogy eltévedt!
 Sose bánd,ne szégyelld!
 Egy cseppnyi bánat ébredt ma értem és érted.

 Maugli: Aki álmomra ügyelt,
 Hogyha gonosz hold kelt fel,
 Ki a kedvemért jövőt remélt,
 Az hogyan hagyhat el?
 Aki járt minden úton,
 Aki ismert minden szót,
 Ki száz szavamnak hangot adott,
 Többé sose szól?
 A szívben,ha mennydörög,
 S a szemre felhő száll
 Zápor,ha szakad,
 Új folyó,ha fakad:
 Miért fáj,miért fáj?

 Balu: Amíg őriz a szemed,Amíg érez a kezed,
 Amíg éltet a szíved,Ne félj!!!
(Dzsungel Könyve - Amíg őriz a szemed (Dés-Geszti))

A másik dal, aminek a refrénje két napja, mióta elmentél folyton a fejembe jár:

"Ég és föld között repülj velem, vezess át az életen, napot fess a szürke holdra! Ég és föld között repülj velem, vezess át az életen, vigyél át a túlsó partra! "

Nagyon hiányzol, a sok szép emléket szívembe örökké megőrzöm.

puszi: Katuska

Boldog Anyák Napját! :)

Hogyha virág lennék,
 ölelnék jó illattal;
 Hogyha madár lennék,
 dicsérnélek zengő dallal;
 hogyha mennybolt lennék,
 aranynappal, ezüstholddal,
 beragyognám életedet csillagokkal.

 Virág vagyok: ékes
 piros szirmú, gyönge rózsaág;
 madár vagyok: fényes
 dalt fütyülő csöpp rigócskád;
 eged is: szépséges
 aranynappal, ezüstholddal,
 beragyogom életedet csillagokkal.

                             (Pákolitz István: Anyámnak)

Feketeerdő kehely

Primakonyha márciusi számában olvastam egy receptet, ami az alapötletet adta:

Csak én valami gyorsabb verzióra vágytam.

Tavaly nyáron Vegyes Saláta, azaz DebiGabi  blogja alapján tettünk el rumos meggyet (is) rumos-meggy recept itt, amit mi még nem is kóstoltunk. Ajándékba már adtunk és hallottam, hogy finom, de most megkóstoltam és nagyon jóóóóóóóóó. Köszönöm a receptet.

Sajnos nem diétás, de idén (ha lesz gyümölcs) diétásan is elkészítem, remélem úgy is eláll majd, de arról majd akkor…

Én is csak érzésre készítettem, anno a meggyet. Egy kis meggy, egy kis cukor és nagyon-nagyon-nagyon-nagyon sok rum. A boltban igencsak megnéztek bennünket, ahogy kipakoltuk a szalagra a kb 10 üveg „gazdaságos” rumot. (máshoz is használtuk, de erről majd később).
Tiszta üvegekbe adagoltuk és mikor elolvadt a cukor utána töltöttük a rumot, egy napig napos helyre tettük a lakásban, de nem tűző napra, majd mentek a szekrénybe várva jobb sorsukra, ami most érkezett el. :):)

Szóval nagyon finomra összeért, ez az alapja a gyors feketeerdő kelyhünknek.

Egy kis tálkába kimértem a meggyet, nyakon öntöttem  rumos-meggylével. Diétás Hullala (itt aztán nincs jelentősége, de csak ez van itthon :)) tejszínnel és Nestlé csoki sziruppal díszítjük. 

Uram, aki nem szereti az alkoholos dolgokat még egy adagot kért belőle, és nem fogta a nyuszira… :):):):)    

Egy kis kávészünet...

Múlthét péntek délután, olyan kellemes tavaszi nap volt, a városban csavarogtam. Olyan jó, ahogy megtelnek az utcák élettel, süt a nap, kezd felmelegedni a világ…. Egyre több helyen megjelennek a kiülős asztalok. :) Hangulatos. :)

Ahogy sétálgattam, megláttam egy asztalon, hatalmas, fantasztikus alátéteken mogyorós likőrrel (Bail…s) dúsított cappuccino-t. Nagyon jól nézett ki és eszembe jutott, hogy még tavaly kaptunk egy krémlikőrt, azaz itthon el tudnám készíteni majdnem diétásan. :)

• Diétás cappuccino.
• Tejszín diétás és növényi alapú (nekem ízlik, és bűntudat nélkül tudok belőle enni). A világoskék Hullalát szoktam használni.
• Édesítőszer
• Valamint az egyáltalán nem diétás, csokoládés, mogyorós likőr.

Még gyakorolni kell, hogy a rétegek jobban különváljanak egymástól, de ízre nagyon finom volt….:) Ha sikerül,  újra felteszem, de addig is próbáljátok ki, mert nagyon finom.

Behunyom a szemem és közben egy kis kávéházba képzelem magunkat a Rue Saint-Lazare-on miközben  egész Párizs előttünk halad el….

Ez nagyon tuti :) Medvehagymás húsi

Medvehagyma szezon van :)  Imádjuk.

Pénteken nagyon jó áron sikerült beszereznie Férjuramnak medvehagymát a csarnokban. 5 szép csokor már figyelt a szatyorban, amikor kifele menet egy néni árult teletömött 3 literes zacskókban is, jelentősen olcsóbban. Szokásom, hogy ha valamit sokkal olcsóbban meglátok, veszek az olcsóbból is, mert így csökkentem a ráfizetést…. :) Uram ettől mindig kivan, hogy minek, de hát…. Szóval nem tudott ellenállni (hi-hi :)), és vett egy zacskóval, így most a medvehagymához is medvehagymát eszünk. :)

A neten kutatva Szepyke receptjén akadt meg a szemem: eredeti itt. Ez volt az alap, de egy kicsit átalakítottam az itthon fellelhető alapanyagokhoz igazítva.

• 4 szép szelet sertés tarja
• kb 70 dkg pulykamell filé
• 1 db Camping fitt tömlős krémsajt
• kb fél vödör 20 %-os tejföl
• fél zacskó (3 literes) medvehagyma
• kb 10 cm füstölt kolbász (házi)
• kis darabka füstölt szalonna (házi)
• 1 kis fej új, zsenge fokhagyma
• kicsi olaj a tepsi aljára illetve egy kicsi a medvehagymához a mixerbe
• bors
• őrölt Cayenne bors
• őrölt pirospaprika
• őrölt kömény
• só

Először a tarját kicsit kiklopfolom, majd megszórom a fűszerekkel, bedörzsölőm mindkét oldalát. Kiolajozott –nagyobb- tepsibe fektetem  a húsit. Rádobálom a felkockázott szalonnát, karikázott kolbászt és a megpucolt fokhagymát. Alufóliával befedem, begyújtom a sütőt, és a legnagyobb fokozaton sütöm 10 percig.

Amíg sül, a pulykahúsit kicsit vastagabb szeletekre vágom, majd kiklopfolom, és szintén fűszerezem. Ha megvan, kb le is telik a 10 perc, de ha véletlen tovább tartana, ne felejtsük el lejjebb venni a tarja alatt a lángot.

Kiveszem a tarját és óvatosan leemelem az alufóliát. Befektettem a pulykát a tarják mellé, fölé. Így nagyjából egyszerre sülnek majd meg. Visszatakarom, de nem teszem vissza a sütőbe.

Gyorsan elkészítem az öntetet. A medvehagymát megmosom, konyharuhával kicsit leitatom róla a vizet. Késes robotgépbe teszem és öntök rá egy kicsi olajat, hogy a gép könnyebben megbirkózzon vele. Összeaprítom, majd hozzáteszem a camping sajtot, a tejfölt, egy kis sót. Összeaprítom ismét. Szép zöld, folyékony öntetet kapok.

Ezt ráöntöm a húsikra, kicsit felemelem a húsokat, hogy alájuk is kerüljön, mivel fedésben vannak egymással.

Visszateszem az alufóliát, és betolom a sütőbe. 4 és 5-ös fokozat között kb 40 percet sütöm, ekkor kiveszem és megforgatom a húsokat, majd visszatolom, már alufólia nélkül, további 25 percet sütöm. (Érdemes figyelni, nehogy leégjen). Nagyon finom illatok terjengnek a lakásban. Én mézes-gyömbéres zöldségeket készítettem hozzá, de azt már ki se bírtuk várni, főtt karfiollal ettük. 

Érdemes elkészíteni, Uram azt mondta régen evett ennyire finomat, ilyet gyakran csinálhatunk. Még negyedóra múlva is azt mondta nagyon jó volt (másként fogalmazott, de azt itt nem írnám le :)) Tényleg nagyon finom. Köszönöm a receptet.

Medvehagymás krémleves

Visszavonhatatlanul itt a tavasz, itt a medvehagyma. :)

Kóstoljátok meg bátran, nagyon finom. Hamar lejár a szezonja, ezért az év többi részére különböző eljárással érdemes elspájzolni. 

Legegyszerűbb lefagyasztani. Én egy régi kedves kolléganőmtől tanultam még pár éve ezt a módszert. Minden fűszernövényt így fagyasztok le azóta.  Alaposan megmosom, leszárítom papírtörlővel. Összerendezem, mint egy szép csokrot, hengerbe, majd folpackba csomagolom, azt pedig alufóliába, majd zacskóba teszem, amire ráírom a tartalmat és a dátumot. Így, amikor használom később, majd csak a tetejét kibontogatom, fagyosan szelek belőle, amennyire szükségem van, majd a többit a hengerbe visszacsomagolom. Nagyon tuti módszer, köszönöm így utólag is Katalinnak. :) Képeket csatolok, ha spájzolok. :) 

Lehet még összeturmixolni olajjal, ez addig áll el míg az olaj. Idén pedig (hála a szüleimnek, szülinapomra kaptam egy nagyon tuti aszalógépet) megpróbálom szárítani. Erről majd írok, hogy sikerült.

Visszatérve a friss medvehagymára a mértékletességre itt is nagyon figyelni kell, mert erős vérhígító hatása van.

Én nagyon szeretem csak úgy elmajszolni a leveleket vajas kenyérrel, de ha van egy kis időnk érdemes krémlevest készíteni belőle. Sok recept van fent a neten, ezeket összegyúrva készítettem el a saját verziómat:

• 4 szem közepes krumpli (lehet ez is csicsóka)
• 4 közepes csicsóka (helyettesíthető krumplival, de cukorbetegeknek jobb a csicsóka)
• 1 csokor medvehagyma (kb 50 szál)
• Delikát8 ízlés szerint
• 2 csapott teáskanál keményítő
• 2 dl tejszín (ízlés szerint lehet több vagy kevesebb)
• 1- kiskanál-vég őrölt gyömbér, fekete és fehér bors, (gyakori mértékegység nálam, ha nem ezt használom, és már türelmetlen vagyok, akkor szokott meglendülni és beledőlni, gondolom ismerős, de lazán kezelem, mint Anyu szokta. Tőle tanultam, most is mosolygok, látom, ahogy főz, ezek építik az ember lelket, amiket magával hoz a gyerekkorból, és jó rágondolni)  

A krumplit, csicsókát megpucolom, nagyobbacska kockákra darabolom. Annyi vízben, hogy bőven ellepje,sőt fölé érjen kb 2-3 cm-rel. Felteszem főni.

Beleszórom a Delikát8-at. A medvehagymát megmosom és  kb 10 szálat beledobálok, összetépkedve. Addig főzöm, míg puha nem lesz a krumpli, csicsóka.

Ha megfőtt, botmixerrel alaposan pürésítem, ekkor tépkedem bele a többi medvehagyma-szálat is. Alaposan pürésítem. 

Visszateszem főni, ha esetleg nagyon sűrű lenne, hígítom kis vízzel, ha pedig túl sok a víz rajta, akkor egy kicsivel több keményítőt használok. Amíg újra forralom, kis hideg vízben kikeverem a keményítőt, ha forr a leves, belekeverem a tejszínt, majd a hígított keményítőt, egyet rotyantok rajta. Lekapcsolom és megkóstolom, ha valami még hiányzik, utána fűszerezem.

Mi „aszalt” kenyérkockákkal fogyasztottuk. Nagyon finom. Jó étvágyat.     

Kicsi csúszás…

Kicsit elhavazódtam a receptek írásával. Hirtelen lelkesedés után, végre megszületett az első bejegyzés, arra gondoltam, ez sok időt elvesz, míg az idő alatt, inkább sütnék-főznék...

Viszont, akkora lelkesítés ért, a család olvassa, sőt el is készítették az első receptet. :)  Remélem ízlett. :)

Így hát, most ontom az elmúlt két hónap receptjeit. :) Próbáljátok ki, nagyon tutik. :)

Életem Párja is kezdi megszokni, hogy mindent előbb fél óráig fotózunk, rohangálok vele a lakásban, hogy hol a legjobb a fényerő, a megvilágítás, a dekoráció stb…. s csak utána eszünk. :)

A fotókkal még nem vagyok teljesen elégedett, de most jön a tavasz, nyár, ahol csodás lesz a megvilágítás, csak még fent legyen a nap :):) gyakran a holdvilágnál fotózunk.

Szóval Picurok főleg a Ti kedvetekre… :) Kezdem :)

Tepsis krumpli

Megfertőződtem én is a blog írással :) szeretettel üdvözöllek, örülök, hogy itt jársz a „konyhámban”.

Rögtön első receptként egy nagyon egyszerű gyerekkori recept.  Sokáig nem is készítettem majd egyszer este haveri kártyaest volt nálunk, és hirtelen az itthon fellelhető alapanyagokból ez jutott eszembe. A fiúk nagyon jó fejek voltak (mindig azok :) ), akkora sikere volt, amire tényleg nem számítottam. Rögtön telefonon lefényképezték, és küldték haza, hogy ilyet készítsenek, és tényleg volt, hogy felhívtak a receptért, hogy hogyan is készült… 

Pontos mennyiségeket nem tudok, mert az ízlés illetve fő kérdése.

• Kb 1 kg krumpli (én fejenként 4 közepessel szoktam számolni)
• 
  
• 2 szál füstölt kolbász (fejenként 10-15 cm)
• 
  
• 2 nagyobbacska csík szalonna
• 
  
• 2 fej fokhagyma
• 
  
• 2 fej vöröshagyma
• 
  
• 2 db /fő tojás (elhagyható)
• 
  
• só, bors,

A sütőt bekapcsolom, gázsütőm van, én 5-os fokozatra szoktam állítani.

A krumplit alaposan megmosom, majd megpucolom, újra megmosom és karikára szeletelem. Vékonyan kiolajozok egy tepsit, amibe minden bele fog férni kényelmesen, keverni is lehessen majd.

„Zuty” beleöntöm a tepsibe a krumplit, sózom, borsozom, átforgatom. Utána rákarikázom a kolbászt (vastagabb karikára, hogy ne égjen meg, míg a krumpli megsül), felcsíkozom a szalonnát, azt is rászórom a krumpli tetejére. Rádobálom a megpucolt fokhagymákat (lehet többet is, én imádom a sült fokhagymát) a négybe vágott vöröshagymákat. Az egészet összeforgatom, és alufóliával lefedem a tepsit és beteszem a sütőbe.   Kb 30 percig sütöm, közben visszaveszem 4 és 5-ös fokozat közé a sütőt.

Fél óra múlva megnézem. Átforgatom, leveszem az alufóliát, és még visszatolom, hogy piruljon. Mielőtt megsül, kb 5 perccel előtte kiveszem, óvatosan átforgatom és ráütöm az egész tojásokat. Visszateszem és készre sütöm.

Káposzta salátával nagyon finom vacsora, és másnap ebédre is marad, jól melegíthető.

Jó étvágyat.